Waleczny króliczek

Składniki (1 porcja):

# 1 czerwona papryka
# 2 łyżki kaszy gryczanej
# cebula
# oliwa
# przyprawy
# parmezan

Sposób przyrządzania:

Kaszę wsypujemy do wrzącej wody i gotujemy na małym ogniu 20 min. (posolić, gdy używacie soli). W tym czasie siekamy drobno cebulę, a umytą paprykę przekrawamy na pół i wyjmujemy delikatnie gniazda nasienne. Parmezan ścieramy na tarce z grubymi oczkami (ilość według uznania, ja daję ok. 2 garstek).

Ugotowaną kaszę mieszamy z cebulą, łyżeczką oliwy, przyprawiamy (ja używam tymianku, estragonu i rozmarynu). Farszem nadziewamy połówki papryki. Wierzch posypujemy dokładnie parmezanem (można go też zmieszać z farszem, wtedy zlepi całość).

Na spód naczynia żaroodpornego wlewamy wodę i wkładamy papryki. Pieczemy je ok. 30 min w 200 st. aby parmezan stopił się na rumiano, a papryka zmiękła.